SPUMIGLIE
INGREDIENTI ogni albume 100g di zucchero (meglio zucchero a velo) Montare a neve ferma gli albumi Aggiungere lo zucchero poco alla volta La crema dovrà risultare ben ferma e lucida, tanto da non cadere se rovesciata la ciotola che la contiene Rivestire la placca da forno con carta oleata Formare le spumiglie con la sacca da pasticciere Io le faccio piccole così da non avere problemi di asciugatura completa all'interno Far cuocere in forno preriscaldato ventilato 100° per 1 ora e mezza
