PENNE PANCETTA E FUNGHI

INGREDIENTI

500 g di Penne

Olio EVO

1 spicchio d'aglio

200 g di pancetta affumicata

500 g di champignon

Vino bianco

60 g di Philadelphia

Pepe

Prezzemolo fresco

PROCEDIMENTO

1. Far rosolare uno spicchio d'aglio in olio EVO, eliminare lo spicchio dorato

2. Rosolare 200 g di pancetta affumicata tagliata a cubetti 

3. Aggiungere 500 g di champignon tagliati a fette e cuocere per circa 2 minuti

4. Irrorare con vino bianco e lasciare che evapori, continuare la cottura per altri 10 minuti circa

nel frattempo buttare la pasta in acqua bollente e salata per la cottura

5. quando i funghi saranno cotti aggiungere 60 grammi di Philadelphia e farla sciogliere, se serve aggiungere acqua di cottura

6. Aggiungere pepe e prezzemolo tritato e condire la pasta, mantecare con acqua di cottura e a piacere aggiungere una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato