SBRICIOLATA AI FICHI

INGREDIENTI

550 g fichi

30 g zucchero

un po' di succo di limone

300 g farina 00

140 g zucchero 

110 g burro

1 uovo

6 g lievito vanigliato 

un pizzico di sale

PROCEDIMENTO 

1. Tagliare i fichi in quarti, metterli in una padella con 30 g di zucchero  e un po' di succo di limone. Far cuocere per una decina di minuti e lasciar intiepidire 

2. Lavorare 300 g farina 00, 140 g zucchero , 110 g burro, 1 uovo, 6 g lievito vanigliato, un pizzico di sale. Lasciare l'impasto sbriciolato

3. Foderare una teglia con carta da forno.

Versare metà dell'impasto sbriciolato nella teglia e livellare con le mani

4. Versare la composta di fichi

5. Ricoprire con il resto dell'impasto sbriciolato 

6. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti