POMODORI RIPIENI

INGREDIENTI 

Pomodori insalatari

Pane raffermo o pangrattato 

Aglio

Cipolla

Sale

Basilico

Olio EVO

Parmigiano grattugiato 

PROCEDIMENTO 

1. Tagliare i pomodori a metà e svuotarli della polpa con un cucchiaio. Disporre i pomodori a metà capovolti su un tagliere per sgocciolare l'acqua in eccesso

2. Frullare la polpa 

3. Aggiungere pane raffermo tagliato a tocchetti o pangrattato, basilico tritato, cipolla a fettine sottili, mezzo spicchio di aglio schiacciato, sale, parmigiano grattugiato e olio EVO

4. Disporre I pomodori si una leccarda ricoperta con carta da forno. Riempire i pomodori con il ripieno. 

5. Passare un filo d'olio e infornare a 180° per 40 minuti circa 

Io servo con riso in bianco