FOCACCIA ALLO STRACCHINO

 

INGREDIENTI

450 g farina 00

45 g parmigiano reggiano grattugiato

230 g acqua

6 cucchiai di olio EVO

12 g sale

8 g zucchero

1 bustina di lievito istantaneo per salati

170 g stracchino o crescenza 

PROCEDIMENTO

1. impastare tutti gli ingredienti

2. Stendere l'impasto ed adagiarlo sulla teglia da forno ricoperta con carta oleata

3. spalmare 170 g di stracchino sopra l'impasto aiutandosi con il dorso di un cucchiaio

4. versare un filo di olio EVO sopra lo stracchino

5. infornare in forno statico preriscaldato a 200° per 25 min circa