Bocconcini di maiale allo zafferano e nocciole

 

INGREDIENTI 

1kg di cubetti di carne di maiale

Farina

Burro

150 g di latte

1 bustina di zafferano

Un cucchiaino di curcuma

200 g di panna da cucina

Un rametto di rosmarino

Sale

30 g di granella di nocciole

PROCEDIMENTO 

1. Infarinare il cubetti di carne di maiale

2. Sciogliere del burro in una padella anti aderente e far rosolare i cubetti di carne

3. Continuare la cottura salando e cuocendo 10 minuti con il coperchio. Mescolare di tanto in tanto

4. Sciogliere una bustina di zafferano e una punta di cucchiaino di curcuma in 150 grammi di latte

5. Aggiungere alla carne il latte con curcuma e zafferano e 200 g di panna da cucina, mescolare, insaporire e continuare la cottura senza coperchio. 

6. Aggiungere del rosmarino tritato e solo verso la fine circa 30 g di granella di nocciole