TORTA ALLE ALBICOCCHE

INGREDIENTI

2 uova

120 g zucchero 

1 limone

120 ml olio di semi

200 ml latte 

360 g farina 

1 bustina di lievito

un pizzico di sale 

6 albicocche 

Confettura a piacere 

PROCEDIMENTO 

1. Sbattere le uova con lo zucchero

2. aggiungere il succo di un limone e la scorza, 120 ml olio di semi, 200 ml latte, 360 g farina, 1 bustina di lievito, un pizzico di sale

3. Versare l'impasto in una pirofila imburrata ed infarinata

4. Tagliare a metà le albicocche 

5. Adagiare le albicocche nell'impasto 

(a piacimento mettere un cucchiaino di confettura sotto l'albicocca, prima della cottura) 

6. Cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti circa