MEZZA CROSTATA MEZZA TORTA

INGREDIENTI 

per la frolla:

2 uova

260 g farina 00

60 g zucchero

60 ml olio di semi

un cucchiaino di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone 

un pizzico di sale

per la farcitura : 

cioccolato oppure

crema di cioccolato oppure

marmellata oppure

crema pasticcera 

per la copertura:

3 uova

130 g zucchero

150 g farina 00

un cucchiaino di lievito per dolci

una bustina di vanillina 

un pizzico di sale

100 g di granella di nocciole o mandorle

utilizzare una teglia da 26 cm

PROCEDIMENTO:

1. impastare la frolla impastando a mano o con fruste o robot

 2 uova

260 g farina 00

60 g zucchero

60 ml olio di semi

un cucchiaino di lievito per dolci

scorza grattugiata di un limone 

un pizzico di sale

2. stendere la frolla nella teglia imburrata ed infarinata. Realizzare un bordo alto per contenere farcitura e copertura 

3. farcire con cioccolato oppure crema di cioccolato oppure marmellata oppure crema pasticcera 

4. realizzare la copertura con le fruste elettriche. Prima sbattere 3 uova con 130 g di zucchero

5. aggiungere 150 g farina 00, un cucchiaino di lievito per dolci, una bustina di vanillina , un pizzico di sale

6. aggiungere 100 g di granella di mandorle e incorporare delicatamente con la spatola

7. versare il composto sopra la farcitura

8. cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 40 min. circa. Fare la prova dello stuzzicadenti