GNOCCHI DI POLENTA

 

INGREDIENTI

per 5 persone

1 kg di polenta avanzata

350 g farina 00

2 uova

Per condire

Burro fuso

Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO

1. frullare la polenta 

2. In una ciotola, con l'aiuto di un cucchiaio di legno, impastare la polenta frullata con 2 uova e 350 g di farina 00

3. far bollire abbondante acqua salata

4. formare gli gnocchi utilizzando due cucchiaini e tuffarli nell'acqua bollente

5. quando vengono a galla toglierli con una schiumarola ed adagiarli in una pirofila

6. Fatto uno strato cospargete con abbondante parmigiano grattugiato

7. Terminare con il secondo strato, cospargere con altro parmigiano e versare sopra burro fuso con salvia

8. passare per qualche minuto in forno caldo e grigliare