PESTO DI ZUCCHINE

 

INGREDIENTI

per condire 500 grammi di pasta

1 zucchina

Una manciata di foglie di basilico

40 g pinoli

40 g Parmigiano Reggiano 

Olio EVO

Sale

pepe

PROCEDIMENTO

Frullare tutti gli ingredienti utilizzando un frullatore ad immersione

È un pesto che risulta molto delicato, quasi dolce, ottimo abbinato con i pomodorini secchi che possono anche essere frullati insieme per dare una nota salata più decisa