POLLO CROCCANTE CON ZUCCHINE E PATATE

 

INGREDIENTI

per 5/6 persone

1kg di pollo a cubetti

5 patate medie

3 zucchine medie

80 g pangrattato

80 g parmigiano grattugiato

Sale

Pepe

Prezzemolo tritato

Olio evo

PREPARAZIONE

1. in un'ampia ciotola unire i tocchetti di pollo con le patate e le zucchine tagliate a tocchetti piccoli 

2. Salare e condire con 2 giri d'olio Evo

3. In una ciotola a parte unire pangrattato, parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato

4. Versare il composto di pangrattato e parmigiano nella ciotola col pollo, le patate e le zucchine e mescolare facendo aderire bene, se necessario, per agevolare l'aderenza di pangrattato e parmigiano, versare altro olio EVO

5. Cuocere in friggitrice ad aria a 200° per 25 minuti circa, mescolare di tanto in tanto 

Si può cuocere anche in forno al massimo della temperatura per 25 minuti