MERLUZZO ALLA LIVORNESE

 INGREDIENTI

5 filetti di merluzzo (anche surgelati)

Uno spicchio d'aglio

Olio evo

300 g pomodorini

Mezza latta di polpa di pomodoro

Una manciata di olive nere

Un cucchiaio di capperi dissalati

Sale 

Basilico

PROCEDIMENTO

1. In una padella antiaderente far soffriggere uno spicchio d'aglio in olio EVO

2. Aggiungere 300 g di pomodorini tagliati in 3 parti, salare e far cuocere per 5 minuti 

3. aggiungere mezza latta di polpa di pomodoro e alcune foglie di basilico, far cuocere altri 5 minuti

4. Aggiungere 5 filetti di merluzzo, una manciata di olive nere tagliate a metà e un cucchiaio di capperi dissalati. 

5. Cuocere fino a completa cottura del pesce, 10 minuti circa