CROSTATA DI CARMELA (mamma di Lino nonché moglie di Angelo 😊)

INGREDIENTI

280 g farina 00

70 g farina di mandorle

150 g zucchero

150 g burro morbido

Un pizzico di sale

Una bustina di vanillina

Una punta di cucchiaino di lievito per dolci

Scorza grattugiata di un limone

Tre tuorli d'uovo

Un goccio di latte (se necessario)

PROCEDIMENTO

1. Impastare tutti gli ingredienti, se serve aggiungere un goccio di latte per trovare la consistenza giusta dell'impasto. 

2. coprire l'impasto con la pellicola e far riposare in frigorifero per 30 minuti

3. farcire la crostata a piacere con marmellata, mele, crema, ricotta, ecc...

4. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 30-35 minuti circa