PIADINA APERTA PORCHETTA PEPERONI E MOZZARELLA

INGREDIENTI

5 piadine

2 peperoni

1 mozzarella

foglie di basilico

sale pepe

10 fette di porchetta 

PROCEDIMENTO

1. cuocere nel forno i peperoni interi (io li faccio nella friggitrice ad aria a 200° per 15/20 min), lasciarli intiepidire, togliere la buccia e i semi

2. tagliare i peperoni e salarli

3. scaldare le piadine da entrambi i lati mantenendole morbide ( per la ricetta della piadina consultare il blog con la funzione cerca digitando "PIADINE")

4. tagliare a fette la mozzarella

5. farcire le piadine con due fette di porchetta, la mozzarella, i peperoni e le foglie di basilico spezzettate, aggiungere pepe se piace

6. servire la piadina aperta