TORTA VELOCE CON FRUTTA

INGREDIENTI :

200 g farina 00

100 g zucchero

65 g olio (oppure 30 g burro morbido)

1  uovo

un goccio di latte 

un pizzico di sale

un cucchiaino raso di lievito per dolci

frutta a piacere  (pesche, ciliegie, amarene, albicocche, mele)

PROCEDIMENTO :

Inserire nel robot da cucina o lavorare con le fruste

200 g farina 00

100 g zucchero

65 g olio (oppure 30 g burro morbido)

1 uovo 

un pizzico di sale

un cucchiaino raso di lievito per dolci

(azionare per 1 min. circa a vel. spiga per il Bimby)

aggiungere un goccio di latte fino ad ottenere la consistenza di una pasta frolla 

oppure di un impasto morbido a seconda del risultato che si vuol ottenere, crostata o impasto più morbido

Per intolleranti al latte sostituire con latte di soia o altro

Versare il composto in uno stampo e livellare con spatola bagnata

Aggiungere frutta a spicchi a piacere e cospargere generosamente con zucchero (meglio se di canna)

Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20/25 min. circa 

(fare la prova dello stuzzicadenti)