COUS COUS AI FRUTTI DI MARE

INGREDIENTI 

200 g cous cous

260 g acqua bollente

olio EVO

sale

2 confezioni da 300 g l'una di sugo pronto 

surgelato ai frutti di mare 

12 pomodorini

5 foglie di basilico

PROCEDIMENTO 

1. versare 200 g di cous cous in un' ampia terrina, passare un giro di olio EVO, salare e ricoprire con 260 g di acqua bollente. Coprire la terrina con pellicola trasparente e lasciar riposare per almeno 15 minuti

2. Cuocere in padella per qualche minuto le due confezioni di sugo di pesce surgelato, a piacere aggiungere dell'aglio da eliminare dopo la cottura del sugo. Lasciare il sugo un po' brodoso, il liquido sarà assorbito dal cous cous

3. tagliare in quarti i 12 pomodorini, aggiungere 5 foglie di basilico tagliato e condire con sale e olio EVO

4. sgranare il cous cous con una forchetta o meglio ancora direttamente con le mani

5. Condire il cous cous con i pomodorini e il sugo di frutti di mare

6. lasciar riposare il cous cous per 20 minuti circa e servire freddo