FINOCCHI AL FORNO

INGREDIENTI

4 finocchi

500 g latte

25 g burro

50 g farina 00

mezzo cucchiaino di sale

150 g prosciutto cotto

q.b parmigiano grattugiato

q.b formaggio a fette (provola, emmentahal)

PROCEDIMENTO

1. Tagliare 4 finocchi a fette e cuocerle a vapore

2 . Preparare una besciamella con

500 g latte

25 g burro

50 g farina 00

mezzo cucchiaino di sale

3. imburrare una pirofila e spolverare con pangrattato, adagiare uno strato di fette di finocchi (la metà), salare e pepare

4. Aggiungere i formaggi, il prosciutto e metà della besciamella

5. fare due strati e terminare lo strato superiore con besciamella e Parmigiano grattugiato

6. Gratinare in forno per una ventina di minuti a temperatura massima