OMELETTE AI BROCCOLI

OMELETTE AI BROCCOLI

INGREDIENTI

per 3 grosse omelettes

9 uova

Latte q.b

80 grammi di parmigiano grattugiato

400 g di broccoli surgelati

150 g di crudo 

6 fette di formaggio 

PROCEDIMENTO

1. Cuocere a vapore 400 g di broccoli surgelati, una volta cotti salarli 

2. Sbattere 9 uova con 80 g di Parmigiano grattugiato sale pepe e un po' di latte

3. Far scaldare  una padella antiaderente e versare un mestolo di uova sbattute. Mettere il coperchio e aspettare che l'omelette sia cotta da un lato.

4. farcire le omelette con broccoli, prosciutto crudo e formaggio. Ripiegare l' omelette su se stessa e farla cuocere ancora un attimo con il coperchio chiuso per far sciogliere il formaggio