SCHIACCIATA ALLE ZUCCHINE

INGREDIENTI

3 zucchine

250 g farina 00

280 g acqua

25 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaino e mezzo raso di sale

q.b pepe

q.b farina di mais

olio evo

PROCEDIMENTO

1. tagliare a rondelle sottili 3 zucchine

2. In una terrina lavorare con frusta: 

250 g farina 00

280 g acqua

25 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaino e mezzo raso di sale

q.b pepe

3.Amalgamare al composto le zucchine tagliate  a rondelle sottili, utilizzando una spatola

4. Oliare e cospargere con pangrattato una pirofila da forno oppure usare la teglia da pizza ricoperta con carta da forno

5. Versare il composto, cospargere con farina di mais e passare un giro d'olio EVO

6. Cuocere in forno ventilato (io uso la funzione pizza) caldo a 215 gradi per circa 40 minuti

7. Sfornare e dopo dieci minuti tagliare e servire