ZUCCHINE CON FIORE RIPIENO

ZUCCHINE CON FIORE RIPIENO

INGREDIENTI

8 zucchine con fiore

8 cucchiaini di Philadelphia o ricotta

2/3 alici

Un cucchiaino di Parmigiano Reggiano

Sale olio EVO

PROCEDIMENTO

1. pulire sotto l'acqua corrente con delicatezza la zucchina con il fiore ed eliminare il pistillo

2. In una terrina sminuzzare le alici ed amalgamare la Philadelphia. Aggiungere parmigiano e mescolare per ottenere una crema omogenea

3. con l'aiuto di un cucchiaino inserire il ripieno all'interno del fiore e richiuderlo con un leggero movimento rotatorio dei petali

4. versare un filo di olio EVO in una padella antiaderente ed adagiarvi le zucchine ripiene. Salare leggermente

5. cuocere per circa 10 minuti con coperchio aggiungendo acqua se necessario

Lasciar riposare una decina di minuti prima di servire.