PIADINA

PIADINA

INGREDIENTI

Per 5/6 piadine

250 g farina 00

40 g strutto

125 g acqua tiepida

Mezzo cucchiaino di sale fine

OPPURE

130 g di pasta madre in esubero

160 g di latte

260 g di farina 00

50 g di strutto

Un cucchiaino di sale

PROCEDIMENTO

1. impastare tutti gli ingredienti nel seguente ordine due punti 130 g di pasta madre, 160 g di latte, 260 g di farina 00, 50 g di strutto, cucchiaino di sale

Con il Bimby 3 minuti velocità spiga

2. dividere la pasta in 6 pezzi e spianare con il mattarello lodando la forma desiderata

3. Cuocere in padella antiaderente su entrambi i lati

Farà molte bolle

Farcire a piacere