MUFFIN SALATI ALLE ZUCCHINE

MUFFIN SALATI ALLE ZUCCHINE

INGREDIENTI

Per 12/13 muffin

230 g di farina 00

2 uova

100 g di latte

60 g di olio di semi

Un cucchiaino di zucchero

Un cucchiaino di sale

Un cucchiaino di lievito istantaneo per salati

Pepe

Mezza zucchina grossa

50 g di provola

PROCEDIMENTO

1. Lavorare 2 uova, 100 g di latte, 60 g di olio di semi, un cucchiaino di zucchero, un cucchiaino di sale e del pepe con la frusta a mano o con il frullatore (con il Bimby 30 secondi velocità 4)

3. tagliare a tocchetti mezza zucchina grossa 50 g di provola e incorporarli delicatamente con la spatola nel composto.

Se il composto risultasse troppo asciutto aggiungere un goccio di latte.

4. versare il composto nei pirottini di carta adagiati su una teglia da forno. 

5. cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 20 minuti, fare sempre la prova cottura con lo stuzzicadenti

Servire come antipasto o come aperitivo con dei salumi.