LASAGNE AL PESTO

LASAGNE AL  PESTO

INGREDIENTI

230 grammi fagiolini
3/4 patate
180 g di pesto
250 grammi di pasta fresca
1000 ml latte
100 g farina
50 g burro
1 cucchiaino raso di sale
q.b parmigiano
80 g edamer
q.b mozzarella

PROCEDIMENTO
1. Lessare i fagiolini in acqua bollente salata, lasciarli al dente

2. Lessare le patate sbucciate e tagliate a metà in acqua bollente salata, lasciarle al dente

3. Tagliare i fagiolini a tocchetti da 1 cm

4. Tagliare le patate a fettine

5. Cucinare la besciamella con
1000 ml latte
100 g farina
50 g burro
1 cucchiaino raso di sale

6. Aggiungere 180 g di pesto alla besciamella e mescolare

7. Sporcare il fondo della pirofila con la besciamella e adagiarvi sopra le sfoglie di pasta

8. Versare un terzo di besciamella ed adagiarvi sopra i fagiolini e le fettine di patata

9. Aggiungere i formaggi, edamer, mozzarella e abbondante parmigiano 

grattugiato

10. Procedere con gli altri due strati

11. Cuocere in forno statico caldo al massimo per 20/30 minuti