VELLUTATA DI ZUCCA E PATATE

VELLUTATA DI ZUCCA E PATATE

INGREDIENTI

300 g di zucca

300 g di patate

Un pezzo di cipolla

600 g di acqua

Sale e pepe

Una noce di burro

PROCEDIMENTO

1. Tagliare a tocchetti la zucca e le patate, aggiungere un pezzo di cipolla e 600 g di acqua, salare

2. Cuocere per 30 minuti con coperchio

(100 gradi velocità soft 30 minuti per il Bimby)

3. Far riposare per 5 minuti e poi frullare con un frullatore ad immersione.

aggiustare di sale ed aggiungere una noce di burro e del pepe

(Per il Bimby frullare a velocità 8 per un minuto)

4. In una padella abbrustolire del bacon. Servire la vellutata in cocottine adagiando sopra la vellutata una fetta di bacon croccante . Accompagnare con crostini di pane