MOZZARELLA IN CARROZZA AL FORNO

MOZZARELLA IN CARROZZA AL FORNO

INGREDIENTI

20 fette di pancarré 

250 g Mozzarella (meglio pizzottella) 

Latte

3 uova

Sale

Pepe

Pangrattato

Olio evo

PROCEDIMENTO

1. Versa un po' di latte in un piatto fondo, salalo e metti pepe. Immergi velocemente solo da un lato 10 fette di pancarrè. Disponile sulla teglia del forno coperta con carta da forno, il lato bagnato dal latte deve essere quello superiore

2. Metti 2 fette di mozzarella sopra il pancarrè e e insaporiscile a piacere

3. Ricopri con un'altra fetta di pancarrè bagnato nel latte, il lato bagnato dal latte deve stare internamente

 Premi ogni sandwich con le mani

4. Bagna da entrambi i lati ogni sandwich nell' uovo sbattuto, salato e pepato

5. Impana con pangrattato

6. Passa un filo di olio

7. Cuoci in forno a 250 gradi con grill per 10 min. Da un lato, poi girali, a doratura ultimata, spennellali con olio e cuoci altri 10 minuti. Disponi nella parte alta del forno per favorire la doratura