TORTA SALATA ALLE MELANZANE E POMODORINI

TORTA SALATA ALLE MELANZANE E POMODORINI

INGREDIENTI

250 g farina

120 g acqua calda

80 g olio di semi

1 cucchiaino raso di sale

1 cucchiaino raso di lievito istantaneo per salati

Q.b parmigiano grattugiato

1 melanzana

Una manciata di pomodorini

Origano

Sale

Olio Evo

PROCEDIMENTO

1. Impastare i seguenti ingredienti

250 g farina

120 g acqua calda

80 g olio di semi

1 cucchiaino raso di sale

1 cucchiaino raso di lievito istantaneo per salati

2. Stendere la pasta in una teglia foderata con carta forno

3. Cospargere la base con parmigiano

4. Adagiare le fettine sottili di una melanzana sbucciata sopra la pasta 

5. Salare, insaporire con origano o altre spezie e passare un giro di olio evo

6. Tagliare a metà una manciata di pomodorinil, salare insaporire con origano o altre sezi e passare un giro di olio EVO

7. Adagiare i pomodorini con l'intingolo sulle melanzane 

8. Cuocere in forno statico a  190°C per 40 minuti 

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