POMODORI RIPIENI ALLA TOSCANA

INGREDIENTI

7 pomodori da riso

2 panini medio grandi

Mezza cipolla

2 uova

Sale

Basilico

Due manciate di parmigiano grattugiato

Olio evo

mozzarella per pizza

PROCEDIMENTO

1. Svuota i pomodori con un cucchiaino

2. Sala i pomodori e falli riposare, elimina l' acqua in eccesso

3. Tritare la polpa eliminando il liquido in eccesso con un colino e aggiungi 2 panini tagliati a tocchetti

4. Sala, aggiungi basilico, 2 uova, due manciate di parmigiano grattugiato e mezza cipolla tritata

5. Riempi i pomodori con l'Impasto, io sul fondo ho anche aggiunto un po' di mozzarella e una foglia di basilico

6. Cuoci in forno statico a 200 gradi per circa 40 minuti