PIZZETTE DI MELANZANE

PIZZETTE DI MELANZANE

INGREDIENTI 

Melanzane

Olio EVO

Sale

Passata di pomodoro 

Parmigiano grattugiato 

Mozzarella tritata in sacchetto o pasta filata

Basilico o origano

A piacere prosciutto cotto 

PROCEDIMENTO 

1. Taglia a fette le melanzane e adagiale su una piastra da forno ricoperta con carta oleata 

2. Sala e passa un filo di olio Evo

3. Inforna a temperatura massima fino a cottura quasi completa, circa 20 minuti 

4. Farcisci con pomodoro, parmigiano, basilico o origano, mozzarella tritata in sacchetto o pasta filata, a piacere anche fiocchetti di prosciutto cotto

4. Cuoci altri 15 min. Circa in forno con modalità grill fino ad ottenere un colore dorato

5. Lasciar intiepidire prima di mangiare, anche fredde sono molto buone