WURSTEL E CRAUTI

WURSTEL E CRAUTI

INGREDIENTI

per 5/6 persone

CRAUTI

mezzo cavolo cappuccio

1 bicchiere di vino bianco

mezzo  bicchiere di aceto bianco o di mele

aglio

olio sale pepe

2 figli di alloro 

WURSTEL

3 WURSTEL grossi

tre grosse fette di petto di pollo sottile

senape in semi

3 fette di gruviera

mezza lattina di birra

aglio

olio sale 

rosmarino

PROCEDIMENTO

1. Taglia mezzo cavolo cappuccio a listarelle

2. in una pentola capiente metti un abbondante giro d'olio EVO e fai rosolare uno spicchio d'aglio schiacciato, poi eliminalo

3. aggiungi il cavolo cappuccio, salare, pepare, mettere 2 foglie di all'oro, dopo circa 8 min. aggiungi un bicchiere di vino bianco e mezzo  bicchiere di aceto bianco o di mele, copri e cuoci per 40 min. circa

4. stendi una fetta di petto di pollo sottile, sala e spalma i semi di senape

5. metti una fetta di groviera

6. metti il WURSTEL e arrotola fermando con stuzzicadenti

7. infarina

8. fai rosolare in olio e burro con aglio e rosmarino

9. a rosolatura avvenuta su entrambi i lati sfuma con mezza lattina di birra

10. termina la cottura, aggiusta di sale

11. Taglia ogni involtini a rondelle e bagna con il fondo di cottura 

12. servi con CRAUTI e pane ai semi