TIRAMISU' in COPPETTA

TIRAMISU'  in COPPETTA

INGREDIENTI per 5 coppette

40 pavesini

una coppetta di caffè espresso

2 uova

60 g di zucchero

250 g mascarpone

cacao amaro

PROCEDIMENTO

1. mettere in ogni coppetta 8 pavesini disposti sul fianco



2. prendere gli 8 pavesini in blocco e immergerli nel caffè 

3. separare albumi da tuorli in due diverse terrine

4. montare a neve gli albumi

5. montare i tuorli con 60 g di zucchero  e aggiungere il mascarpone sempre montando

6. aggiungere a tuorli e mascarpone gli albumi montati a neve mescolando con una spatola dall' alto al basso con delicatezza

7. versare la crema al mascarpone nelle coppette, in uguale quantità 

8. spolverare con cacao amaro sopra la crema

9. conservare in frigorifero