PASTA AI PORRI

PASTA AI PORRI

INGREDIENTI:

(per due persone)

Porri a piacere

200 grammi pasta, preferibilmente corta (a mio avviso si combina meglio)

Olio qb

Sale qb

Parmigiano reggiano a piacere

Pepe nero

PROCEDIMENTO:

1.In una pentola far lessare i porri per circa 15/20 minuti in abbondante acqua  

2. una volta lessati tagliare a rondelle, aggiungere sale e metterli in una padella con altra acqua e lasciarli stufare. Quando sono della consistenza che preferiamo aggiungere l'olio e lasciar riposare

3. In una padella far cuocere la pasta. Una volta pronta la pasta, scolare e amalgamare con i porri, spolverare con  parmigiano e pepe.