MELANZANE al forno ALLA PARMIGIANA

MELANZANE al forno ALLA PARMIGIANA

INGREDIENTI

3 MELANZANE

1 latta di polpa di pomodoro

provola

3 fette di prosciutto cotto

parmigiano grattugiato

sale olio EVO

pangrattato

PROCEDIMENTO

1. tagliare a rondelle di 1 cm di spessore circa le 3 MELANZANE e posizionarle su di una teglia da forno con carta da forno, salare, passare un giro d'olio EVO e infornare a 250° per 15 min. circa 

 

2. oliare e mettere pangrattato in una pirofila da forno 

 3. posizionare uno strato di MELANZANE, mettere metà latta di polpa di polpa di  pomodori, salare, spargere parmigiano grattugiato in abbondanza

4. mettere 3 fette di prosciutto cotto a pezzetti

5. mettere provola a fettine

6. fare un secondo strato di MELANZANE, pomodoro e formaggi, passare un giro d' olio EVO

7. Infornare a 250° per 20 minuti circa, fino a completa doratura dei formaggi