LINGUINE AL POLIPO

LINGUINE AL POLIPO

INGREDIENTI

500g POLIPO surgelato

2 pomodori

una manciata di olive

500 g LINGUINE

2 patate

prezzemolo

sale olio peperoncino aglio

PROCEDIMENTO

1. portare ad ebollizione una pentola d'acqua, mettere il POLIPO congelato e cuocere 10 minuti dall'ebollizione. Spegnere il fuoco, coprire con il coperchio e lasciare fino a completo raffreddamento dell'acqua

2. tagliare a tocchetti il POLIPO, 2 pomodori e una manciata di olive

3.tagliare a tocchetti 2 patate

4. lessare le LINGUINE con i tocchetti di patata nell'acqua di cottura del polipo opportunamente salata

5.  far soffriggere in olio EVO 2 spicchi di aglio schiacciato e poi versare POLIPO, pomodori, olive a tocchetti, insaporire con poco sale e peperoncino, far rosolare per qualche minuto, eliminare l'aglio

6. condire le linguine con POLIPO pomodori e olive aggiungere prezzemolo fresco