KARTOFFEL PUFFER

KARTOFFEL PUFFER

INGREDIENTI 

(per 9 kartoffelpuffer)

5/6 patate

succo limone

2 uova

 2/3 cucchiai di farina

sale 

pepe

PROCEDIMENTO:

1. pelare le patate e grattugiare con la grattugia grossa

2. scolare con un colino l'acqua delle patate comprimendo con le mani

3. mettere qualche goccia di succo di limone per non far annerire le patate

4. in una terrina amalgamare con un cucchiaio di legno le patate grattugiato con 2 uova,

 2/3 cucchiai di farina;

salare  e pepare

5. in una padella scaldare l' olio con un po' di burro e cuocere fino a doratura su entrambi i lati

6. servire con affettati o con salmone affumicato