COTOLETTE DI FINOCCHI

COTOLETTE DI FINOCCHI

INGREDIENTI

2 finocchi

9 fette di provola

2 uova

pangrattato

parmigiano grattugiato

3 foglie di salvia

un pezzetto di aglio

olio

sale e pepe

PROCEDIMENTO

1. Taglia i finocchi in fette da 1.5 cm circa

2. cuoci a vapore per 5 min. circa, oppure in acqua bollente, lasciali al dente

2. nel mixer metti pangrattato, parmigiano, un pezzetto di aglio e 3 foglie di salvia e trita

3. quando i finocchi sono tiepidi appoggiavi sopra una fetta di provola e passali nelle 2 uova sbattute con sale e pepe

4. passa le fette nel pangrattato preparato al mixer

5. adagia ogni fetta in una teglia da forno 

6. passa un giro di olio EVO su ogni fetta

7. inforna per 20 min. a 220 °