TEGLIA DI CARCIOFI E PATATE

INGREDIENTI

1kg patate

5 cuori di carciofo

100g pancetta affumicata

2 mozzarelle

pangrattato

parmigiano grattugiato

aglio

prezzemolo

pepe

PROCEDIMENTO

1. Tagliare le patate a fette

2. tagliare i cuori di carciofo a fettine sottili

3. salare patate e carciofi e cuocerli a vapore fino a che saranno al dente

4. preparare il pangrattato aromatizzato tritandolo con un pezzetto di aglio, del prezzemolo e del pepe

5. tritare 100 g di pancetta con due pugni di pangrattato aromatizzato

6. oliare una teglia e cospargere una manciata di pangrattato aromatizzato

7. adagiare metà delle patate

8. mettere sopra metà dei carciofi

9. cospargere con metà della pancetta, una mozzarella tagliata a cubetti o fette, cospargere con parmigiano grattugiato

10. fare il secondo strato

11. passare un giro di olio EVO

12.Infornare a temperatura massima in forno statico per circa 20 min. per far gratinare e sciogliere il formaggio

cucina facile e veloce