TORTA CAROTE E NOCI

TORTA CAROTE E NOCI

INGREDIENTI

300g carote tritate

300g noci tritate

90g farina integrale

100ml olio di semi

100g zucchero di canna

3 uova

1 bustina di lievito

Mezza fialetta aroma mandorla (facoltativa)

PROCEDIMENTO:

1- Tritare 300g di carote, metterle da parte; tritare 300g noci, metterle da parte.

2- Frullare le 3 uova con 100g di zucchero di canna (anche semolato va bene).

3- Aggiungere le carote, le noci tritate e 100ml di olio di semi. Mescolare il composto.

4- Aggiungere 90g di farina integrale (anche 00 va bene) ed una bustina di lievito. Mescolare il

composto.

5- inserire in forno statico preriscaldato a 180gradi per circa 40 min. 

E'una TORTA dalla consistenza morbida, come una caprese, vista la minima quantita' di farina.