CONTORNO DI SPINACI

CONTORNO DI SPINACI

 Ingredienti:

1 kg di spinaci freschi/surgelati

100g uvette

80g pinoli (io ho usato oltre ai pinoli anche semi di girasole e zucca)

Porro qb

Olio evo qb

20/30g burro

1 dado

PROCEDIMENTO:

1- Far soffriggere il porro nell’olio evo.

 In una tazza far ammollare le uvette in acqua calda.

2- Aggiungere 1 kg di spinaci freschi/surgelati e far appassite con il coperchio chiuso e un po’ di acqua se necessaria.

3- Insaporire con 1 dado e far cuocere per circa 15 min.

4- Aggiungere le uvette ed i pinoli e far cuocere altri 5 min circa.

5- mantecare con qualche noce di burro.