CUPCAKE ALLE CAROTE

CUPCAKE ALLE CAROTE

ne vengono 26

Per festeggiare i 1000 MI PIACE ho cucinato questi fantastici cupcake. A voi la ricetta ...

ingredienti

270 g carote grattugiate

160 g di olio di arachidi

3 uova

220 g zucchero

buccia di un'arancia grattugiata

240 g farina

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

per il topping

200 g panna montata

6 cucchiaini di zucchero a velo

150 g di Philadelphia

cottura

in forno statico preriscaldato a 175° per 45 min.

1. Tritare le carote (bimby 20sec. vel. 5)

2. Aggiungere alle carote tritate 160 g di olio d'arachidi (bimby 20sec. vel. 5)

3. Metti da parte

3. Frulla 3 uova con 220 g di zucchero (vel. 4 10 sec)

4. Aggiungi la buccia di un'arancia grattugiata

5. Aggiungi il composto di carote e olio e amalgama

6. Aggiungi 240 g farina, 1 bustina di lievito, 1 pizzico di sale e frulla (bimby vel. 4 20 sec)

7. Trasferire l'impasto nei pirottini di carta (ne vengono 26), non andare oltre la metà del pirottino

8. Cuocere 25 min. in forno statico preriscaldato a 175°

9. Montare 200 g si panna montata fredda con 3 cucchiaini di zucchero a velo

10. Amalgamare 150 g di Philadelphia a 3 cucchiaini di zucchero a velo, ottenuta una crema liscia aggiungere delicatamente la panna montata

11. Trasferire il topping in una sacca da pasticcere e decorare i cupcake