PENNETTE GOLOSE

Maria propone questo bel piatto di pennette dal sapore fresco, ma anche deciso. Ovviamente...FACILE E VELOCE !

(per 4 persone)

320 g penne

2 zucchine di media grandezza
220 g pomodorini
2 salsicce
1 scalogno
1 spicchio di aglio
Q.b. Pepe
Q.b. Sale
Q.b. Olio Evo
70 g vino bianco

Tagliare a cubetti le 2 zucchine, 220 g di pomodorini e le 2 salsicce

Far soffriggere lo scalogno.

Quando è appassito, aggiungere lo spicchio di aglio schiacciato e il rosmarino tritato.

Aggiungere la salsiccia e far cuocere 5 min. circa.

Sfumare con 70 g di vino bianco. Far evaporare l'alcool quindi aggiungere le zucchine ed i pomodorini.

Aggiustare di sale e pepe. Cuocere il tutto per 10/15 min.

Quando il composto è pronto, togliere lo spicchio d'aglio.

Cuocere in acqua bollente 320 g di pasta

Inserire la pasta al dente nella padella del sugo e mantecare

cucina facile e veloce